ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，多半的分享文皆會提到攝取魚油會有以下功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些作用是否有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？這篇將會帶你瞭解魚油的製程、對身體的協助、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5～15%可以被人的人體調換吸取，故分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。同時，魚類自己實際上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，依據魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等等原因，大約可以區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和除去雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50～70％，不過由於加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期來說跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護作用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎效用，能改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出使人放心又有作用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學證明的確有效用，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，並且會註明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。除此之外也可以參考ptt分享文當中提到的品牌，或挑選魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
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