ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大部份的評價文都會說到攝取魚油會有下述效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些作用是否有藉由科學證實？是否有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼決策？本文將帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的幫忙、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5至15%能被人的身體調換吸收，因此評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。同時，魚類自身其實難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的差別，根據魚油成分濃度、人體吸取率與產品價格等原因，大約可以區分成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及去除雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
△酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50至70％，不過因為加工製程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但長期來說與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆能增長眼睛防護功效。
魚油可輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，具有促進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎功效，可改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出讓人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學證實的確有功效，也有名氣長久安全使用的紀錄，並且會標示成人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要高於2000mg。同時也能夠參考ptt評價文當中提起的品牌，或者挑選魚油原物料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬堆積的疑慮。
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