ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的推薦文都會談起攝取魚油會有下面作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效果是否有經由科學證明？是不是有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要如何決策？這篇將會帶你了解魚油的製作流程、對身體的幫忙、怎樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5至15%可以被人的身體變換吸收，所以推薦文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。另外，魚類自己基本上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、人體吸收率與產品價格等等原因，約可以區分成三種：
○三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉和去除雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
○酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，但由於加工製作程序較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆可增添眼睛防護效用。
魚油能輔助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎效用，可以改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出讓人放心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學驗證確實有作用，也有名長久安全使用的記錄，且會標註大人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。此外也可參考ptt推薦文之中提到的品牌，抑或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬囤積的顧慮。
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