ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的推薦文都會提到攝取魚油會有下面效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些效用是不是有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要如何決定？本篇將會帶你了解魚油的製作程序、對身體的幫助、如何正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5－15%能夠被人的人體調換吸取，所以推薦文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。並且，魚類自身其實沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，基於魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等因素，大概可區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉和除去雜質，仍然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
●酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50－70％，但由於加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期來說和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護功效。
魚油可以協助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，具有促使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎作用，可改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出讓人放心又有作用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學證明確實有效果，也有名氣長時間不危險使用的紀錄，且會標註成年人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。同時也可參考ptt推薦文中說到的品牌，或選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的疑慮。
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