餐飲向來是在年輕人們中開店創業夯選項。
想當「餐廳店主」，不但要看準潮流、想出方式，端出特色美食跟空間體驗，還得有硬底子本領，處理百百種的食品與繁瑣的人員管理，其中的知識及辛苦，絕非表面上看起來容光換發。
如何開家熱賣的餐廳？
有名的雜誌請來ptt網友分享，四家相當夯的餐廳老闆，風格和型態皆不相同，且向他們諮詢在開店程序中，怎樣計畫sop流程、資金和令客人紛至沓來的方法。
2020 年各位都想要在青年時創業，自己當店主，在 2020 年以後，這樣的職涯計劃在社會上越來越常看到，也是不少青年願望中的模式。創業流程有想法、有動力，然而最現實的金錢卻總是不足。在事業剛起始的時候，經常需要許多資金來幫助事業發展，青年創業貸款就是大多數人第一時間會想到的解決之道。但青年創業貸款好申請嗎？我需要去哪處申請？有哪種法規需要當心？青年創業貸款跟啟動金的資料和法規要去哪裡看？經由本文的解說，使我們一步一步實現創業的志向。
2020 青年創業與啟動金貸款法規
2020 申請方式
申辦人應填具創業貸款規劃書和檢具相關文件向承貸金融機構提出申請，藉由承貸金融機構按照一般審核程序核貸之。
壹、辦理文件：
1. 以個人名義申請之負責人、出資人，或是以事業體申辦之事業體負責人之國民身分證正反面影本
2. 新創或是所創事業之設立登記或是立案之證明文件
3. 創業貸款規劃書
4. 青年創業跟啟動金貸款切結書
5. 參與政府創業輔導相關課程或是活動之結業證明文件
6. 青年創業跟啟動金貸款貸後輔導、採集個資告知事項暨個資提供同意書
7. 申請「青年創業跟啟動金貸款」負責人同意書（如以出資人名義提出申辦）
8. 藉由中小企業處創新育成中心輔導培育之證明文件（如符合本貸款資格標準者）
9. 其他金融機構指定書件
貳、青年創業與啟動金貸款承貸金融機構：每一個銀行均能夠受理
對象
壹、個人條件
1. 負責人或是出資人於中華民國設有戶籍、年齡滿二十歲~四十五歲之國民
2. 負責人或是出資人三年以內受過政府認可之部門開辦創業輔導相關課程至少二十小時或是取得二學分證明者
3. 負責人或是出資人登記之出資額應占該事業體實收資本額百分之二十以上。屬立案事業無出資額登記者不受此侷限
貳、事業體條件
1. 所經營事業依法辦理公司、商業登記或是立案之事業
2. 其原始設立登記或是立案還未超過五年
3. 以事業體申貸，負責人為外國人者，必須年齡滿二十歲～四四十五歲，且應得到我國政府核發之創業家簽證；負責人為本國人者必需契合第一款個人條件前二目之基準
資金額度
憑著承貸金融機構依創業貸款規劃書評估，每一個創業階段貸款得分次申請與分批動用，惟不得循環動用，其額度標準如次：
1. 準備金與開辦費用：根據法規完成公司、商業登記或是立案後八個月內提出辦理，貸款金額最高為新臺幣二百萬元
2. 週轉性支出：營業所需週轉性支出，貸款金額最高為新臺幣三百萬元；憑藉中小企業創新育成中心輔導培育之企業，提高至新臺幣四百萬元
3. 資本性支出：為購置（建）或是營業場所、營業場所、營業場所、營業場所、營業場所跟營業場所…所需之資本性支出，貸款金額最高為新臺幣一千二百萬元
以樣式來實行分類
○發明
顧名思義即為偏重發明樣式的標的進行申請，如果是服務類別商業模式的創新，或許就不太適合，但假設有技術開發，就可以思考是否要向政府機關申請。可申請的有中央政府和地方政府的 SBIR（小型企業創新研發計畫）、2020 台北市政府研發補助等計畫，法規中的補助金額根據計畫大小從 100 萬－ 1000 萬都有。
○大型專案
大部分專案規模按照法規，起碼是 1000 萬起跳，極大的計畫可完成上億以上的規模，所以合適多家廠商一同實行申請，常常相同供應鏈的垂直上中下游廠商一同提出申請，或平行廠商為了一起開擴國內外市場而施行融合的創業申請。
○參展
這個類型比較簡約，即是補助廠商參加種種的展覽，能補助攤位、機票…費用，可以藉由公司自行申請，或者是經過公會代為申請。
○行銷、服務、創業、其他
這些與上述補助的區別在於其標的更為明顯，如服務樣式計畫的發明比重便沒有超級多，看重的是全數服務模式的創新，比較著名的計畫譬如經濟部的 2020 SIIR（服務業創新研發計畫）。
另外，行銷樣式的補助特性，在於行銷實踐的呈現，其重點指標在於通路與市場的開闢性，較有名的計畫有 2020 新竹市品牌補助（產發局）。
最後是其他樣式的計畫，比方有針對企業勞工教育訓練補助的計畫，譬如企業人力資源提升計畫，各個樣式的計畫可以按照本身的需求來進行搭配。
申請政府輔助的時程計畫
在最終的課程中，我們來說說申請政府輔助的時限疑惑。
很多人會為了怎麼樣籌劃創業補助申請計畫的前後順序而困擾，本人以方才成立於臺東縣的商業為例，推薦：
○ 第一年可以申請創業補助
○ 第二年能夠考慮申請研究或是品牌補助
○ 第三年則可以考慮國發基金天使計劃或獎勵補貼計畫
且，也許能思考把品項或者是服務分階段來實踐研究，如此一來，每年都可以擁有不一樣的補助能夠申請。
可是必需當心經費編列的相關法規，假設 2020 年初申請 A 計畫，在 2020 年結束前百個月申請了 B 計畫，A 計畫的甲人員倘若有經費編列人事費到最終百個月，那 B 計畫前百個月，甲人員就沒辦法編列人事費。這方面就要小心是否重複領取補助金而觸犯法規的情況，因為有可能被檢察到會被追回補助款項並且會留下不良紀錄。
* 2020 申請方法
申請 2020 政府獎勵補貼或是其他優惠者，必須籌備下列文件向產業發展局提出申請：
○ 辦理書
○ 投資計畫書
○ 企業或者商業團體新成立或者是增資相關證明文件
○ 選購機器或是技術之統一發票或相關證明文件。
○ 最近三年會計師簽證的相關財務報表，尚未滿三年以實際年度推算。不過中小企業得以依稅捐機關制定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
○ 近來一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新設立還未滿一年者可以不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
○ 無欠稅的證明文件。
○ 申請獎勵項目之證明文件。
○ 其他憑藉產業局制定之文件。
依據產業發展自治條例第十條法規申請研發補助者，必要預備下列文件向產業發展局提出申請：
○ 申辦書。
○ 開發計畫書。
○ 商業亦或是商業組織登記、轉換相關證明文件。
○ 近年來一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新成立尚未滿一年者能不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
○ 無欠稅的證明文件。
○ 委任員工列入勞工保險等等相關證明文件。
○ 其他憑藉產業局制定之文件。
* 對象
○ 於臺北市完成登記之企業或是企業。
○ 創業計畫沒獲得其他政府單位補助者。
* 金錢額度
按照法規標竿，創業計畫各個案子補助最高 100 萬元，開發計畫各個案子補助上限 500 萬元，品牌建構計畫各個案子補助至多 500 萬元，創新育成計畫每個案子補助上限 300 萬元、天使投資計畫每一個案子補助總經費不大於計畫總投資金額 10 %，最多新臺幣 300 萬元。
* 詢問窗口
本計畫採用常常受理，請郵寄或親自遞送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」『地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科』，電話1999轉6625、1428、1429『外縣市02-27208889轉6625、1428、1429』
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
開店須知：開店怎麼樣開發票？發票開立法規與注意事項
開發票的對象是誰？
1. 有統一編號的公司、機關團體：開三聯式發票
2. 個人消費者（自然人）、沒統一編號的機關團體、外國公司：開二聯式發票
【 三聯式發票開立法規和注意事項 】
和填的欄位：
○ 買受人：寫對方公司或是機關團體名稱『全名』。
○ 統一編號：寫對方公司或是機關團體統一編號。
○ 日期：寫開立發票當日的日期，要按照時間順序開立。
○ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份和發票上印刷的月份是否一致。
○ 品名、數量、單價、金額：應該照實際交易情形填寫。
○ 金額：特別注意，金額欄的部份，是代表『未含稅』的銷售額。
○ 營業稅：銷售額的5%，稅額四捨五入。要勾選應稅、零稅率、或是免稅。
○ 應稅：銷售不適用零稅率及免稅之產品，均應勾選『應稅』。
注意事項：
○ 使用兩張複寫紙，在第一聯存根聯上寫，憑藉複寫紙轉印在『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』，寫完之後於『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』給客戶。
○ 發票假使寫錯了，請作廢再一次開立，非不得已，避免塗改。假使是金額寫錯一律作廢再一次開立。假使是買受人有字寫錯，塗改處需蓋負責人印章。
○ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯扣抵聯』和『第三聯收執聯』三張都要在，請在發票上打 X 作廢，或是書寫『作廢』兩字、或是加蓋作廢章，再把作廢發票對摺，然後再用釘書機釘起來。
【 二聯式發票開立法規與注意事項 】
與填的欄位：
○ 開立對象為：自然人（一般消費者）、沒統一編號的團體、國外公司。
○ 買受人：可填可不填，若填寫，可寫自然人姓名。
○ 地址：可填可不填。
○ 日期：寫開立發票當日的日期，要按照時間順序開立。
○ 需使用當期的發票開立，應注意開立月份和發票上印刷的月份是否一致。
○ 品名、數量、單價、金額：應該按照實際交易情形填寫。
○ 二聯式統一發票開立發票金額為『含稅』總額。
○ 課稅別：應勾選應稅、零稅率、或是免稅。
○ 零稅率：外銷，具備證明文件時勾選。
○ 免稅請參考免徵營業稅項目。
○ 應稅：銷售不適用零稅率及免稅之產品，均應勾選『應稅』。
注意事項：
○ 使用一張複寫紙，在第一聯『存根聯』上寫，憑藉複寫紙轉印在『第二聯收執聯』，寫完之後於『第二聯收執聯』加蓋發票章，並交付『第二聯收執聯』給一般顧客。
○ 發票假使寫錯了，請作廢再一次開立，非不得已，避免塗改。假使是金額寫錯一律作廢再一次開立。假使是買受人有字寫錯，塗改處需蓋負責人印章。
○ 發票開立錯誤作廢時，『第一聯存根聯』、『第二聯收執聯』兩張都要在，請在發票上打 X 作廢，或是書寫『作廢』兩字、或是加蓋作廢章，再把作廢發票對摺，然後再用釘書機釘起來。
○ 銷售開立之二聯式發票應交付買受人。
什麼是加盟？有什麼優勢？
加盟的優勢是在加盟總部的成功經驗傳承和資源幫助下，可有一套完整的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方法…，有計畫好的步驟幫助支援，讓店家可有步驟得快速上手，如果您是新手從來都無開店經驗，資金充分、不想花時間到外面學習就想直接開店，推薦加盟比較能夠快速進入狀況，在加盟前也要細心閱讀加盟的相關法規。
要是選用加盟模式創業 ，有關於成敗的最大關鍵便在於加盟創業者會不會謹慎選擇加盟總部，因為有的加盟商是想真心幫忙創業者成功，理念相當好，加盟者也真的能夠經由加盟創業模式接納專業法規知識及經營優勢，不過也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金錢的加盟商，這樣一來加盟店幾乎跟自行開業沒什麼區別。
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