ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，多半的推薦文皆會說到攝取魚油會有下述作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效果是否有透過科學證實？是不是有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎麼決策？這一篇將帶你認識魚油的製作過程、對身體的幫助、怎樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸約唯有5至15%能夠被人的人體改換吸取，所以推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。並且，魚類自己其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的差異，根據魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等等因素，大約可以區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉及清除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50至70％，不過由於加工製作程序較複雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期來說與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆能增添眼睛防護作用。
魚油可以輔助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效用，能改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出讓人放心又有功效的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學證明的確有作用，也有名長時間安全使用的記錄，並且會標示成年人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。另外也能參考ptt推薦文當中談到的品牌，又或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬積累的顧慮。
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