ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會談起攝取魚油會有以下效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效用是否有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎樣決定？這篇文章會帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的幫助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5到15%能被人的人體變換吸收，所以分享文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。同時，魚類自身實際上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差異，基於魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等等因素，大約能夠區分成三種：
●三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉和除去雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50到70％，但是因為加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護效果。
魚油可幫忙減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA跟DHA」，有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效果，能夠改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文之中，挑選出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學證明確實有效用，也有名長久不危險使用的紀錄，並且會標明成年人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。此外也能夠參考ptt分享文當中說到的品牌，或者是挑選魚油材料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的顧慮。
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