ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部分的評價文皆會說到攝取魚油會有下列效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些作用是否有經由科學見證？是不是有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這一篇將會帶你認識魚油的製作過程、對身體的協助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概僅有5～15%能被人的人體轉換吸收，因此評價文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。並且，魚類自身實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，根據魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等等因素，大約能夠區分成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉以及除去雜質，仍然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，但是因為加工製作流程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護效用。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎效果，可改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文之中，選擇出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學印證的確有效用，也有名氣長時間不危險使用的記錄，並且會標示成人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。同時也能參考ptt評價文中談到的品牌，抑或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬囤積的疑慮。
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