ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部分的評價文都會談到攝取魚油會有下述功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些功效是不是有藉由科學證實？是否有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要如何決策？這篇將會帶你認識魚油的製作程序、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5－15%可被人的人體改換吸取，所以評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。此外，魚類自己實際上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的差異，依照魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等因素，約可以區分成三種：
△三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉和去除雜質，仍然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
△酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，但是由於加工製作流程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期來說和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護效用。
魚油可以幫助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA和DHA」，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎作用，能改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文中，挑選出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學証實的確有作用，也有名長時間不危險使用的記載，且會標明大人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。此外也能參考ptt評價文當中談起的品牌，或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬累積的疑慮。
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