ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大部分的分享文都會提到攝取魚油會有下述效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些作用是否有藉由科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要如何決定？本文章將帶你了解魚油的製作流程、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5至15%可被人的人體改變吸取，所以分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。同時，魚類自己基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的區別，基於魚油配方濃度、人體吸取率與產品價格等等原因，大概能夠區分成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉和消除雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
◎酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50至70％，但由於加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期來說跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的功效一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護效用。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要著力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎作用，能改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文當中，選擇出使人放心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學証明的確有功效，也有名氣長久不危險使用的紀錄，並且會標明成人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。並且也可以參考ptt分享文中說到的品牌，或者挑選魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬積累的懷疑。
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