餐飲往往是在年輕人們中開店創業熱門選項。
想當「餐廳店主」，非但要看準潮流、想出方式，端出特性美食跟空間體驗，還得有硬底子功夫，處理百百種的食物與繁雜的人員管理，其中的常識以及心酸，絕非表面上看起來耀眼奪目。
怎樣開家熱門的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友推薦，八家很火紅的餐廳店主，樣式和型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店流程中，怎麼樣規劃sop流程、資金及令消費者絡繹不絕的方法。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的商品做【 定價 】
創業跟開店的定價原則有這些目標要點，最重大的就是【 毛利 】，毛利越多代表的是，在扣除成本之後可以使用的資金較夠，較夠的情形下較好做 SOP 、策略計劃和財務計劃。
但相對的要做高毛利策略的差異化跟價值訴求方面要越強。
通常定價的 SOP 有這些參考面向：
方法（一）：成本導向定價
通常先獲得你想要的毛利或者參考同業態的平均毛利，隨後帶入公式：
價錢 ＝ 成本 ÷ 成本率
假設同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元就是我們可以做的定價。
方法（二）：價值導向定價
要是你認為自己做的商品跟同業間相較有差異化，那可用價錢 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
若同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們可以做的定價。
另一方面【 附加價值 】有時候就是【 感覺價 】，然而這【 感覺 】是不是值那多出來的 20 元便要看行銷力以及品牌力了。
假使可以銷售更多的附加價值相對的毛利也會提升許多，這也便會變為你的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：選擇商品
我們一開始先不介紹什麼大概論，來解說這一些實際一點的方法，要創業最重要的便是要憑藉開店來獲利，用這個方法完成自己的夢想，第一件事情務必是要有《 商品 》。
撇除開店的資金，通常每個人想要開店第一個考慮到的就是想要《 賣什麼 》，因此就先確認你的商品目標是什麼唷！
假設你是要自行製作商品販售，那首先要有製作商品的技術跟 sop流程
假設你是要做買賣業，那要開始尋找出批貨的渠道和認識行規與原則，該怎麼樣切貨才會切到較漂亮的價格與品質。
建議能夠計畫 sop 才不會亂了手腳囉！
對商品越了解越能與消費者介紹和締造商品的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為甚麼大多數人一開始創業開店便敗在挑選地點？
要創業除了要建構開店 sop 外，有關市調分析的方法，最重要的就是選地點。假使創業或開店之前還未對旁邊環境做充分的市調分析以及諮詢，且盲目挑選地點，開店之後不行滿足旁邊消費者的需求，甚至受到旁邊居民的抗議，或者是因為交通不便，沒辦法吸引顧客，都會讓餐廳遭逢巨大的損失。
以速食經營有名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 sop 秘訣有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此可看出餐廳或是飯店的地點選擇對其成敗的影響了。
在現實狀況中，挑選一個成功的地點不單單只是選擇到好地點那麼簡易。若具備充裕的資金，好地點固然是首選；可是沒那麼多資金時，便要思考怎麼樣運用環境來發展自己的事業。舉例：要是地點沒那麼多人流量，並且是座落在巷口的住宅範圍，是否就要考慮到受眾的需求，不適合開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平常隨時能吃的家常餐館，亦或是是早餐店做開店的考量呢？
* 2020申請方法
申請2020政府獎勵補貼或是其他優惠者，必須預備下列文件向產業發展局提出申請：
● 辦理書
● 投資計畫書
● 公司或商業組織新建構或增資相關證明文件
● 購入機器或是技術之統一發票或是相關證明文件。
● 近期三年會計師簽證的相關財務報表，尚未滿三年以實際年度計算。但是中小企業得以依稅捐機關制定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
● 最近一年營利事業所得稅結算申報書及營業稅申報書影本，新設立尚未滿一年者能別繳交營利事業所得稅結算申報書。
● 沒欠稅的證明文件。
● 申辦獎勵項目之證明文件。
● 其他憑藉產業局訂定之文件。
依照產業發展自治條例第十條法規申請發明補助者，一定要籌備下列文件向產業發展局提出辦理：
● 辦理書。
● 發明計畫書。
● 商業亦或是商業機關登記、變換相關證明文件。
● 近期一年營利事業所得稅結算申報書以及營業稅申報書影本，新成立未滿一年者能別繳交營利事業所得稅結算申報書。
● 無欠稅的證明文件。
● 任用員工參加勞工保險等相關證明文件。
● 其他憑藉產業局制定之文件。
* 對象
● 於臺北市達到登記之公司或企業。
● 創業計畫無獲得其他政府單位補助者。
* 金錢額度
按照法規標準，創業計畫各個案子補助上限 100 萬元，發明計畫各個案子補助上限 500 萬元，品牌建立計畫每一個案子補助至多 500 萬元，創新育成計畫各個案子補助至多 300 萬元、天使投資計畫每個案子補助總經費不超出計畫總投資金額 10 %，上限新臺幣 300 萬元。
* 洽詢窗口
本計畫採用時常受理，請郵寄或是親自傳送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」「地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科」，電話1999轉6625、1428、1429「外縣市02-27208889轉6625、1428、1429」
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼優勢？
加盟的好處是在加盟總部的成功經驗傳承以及資源幫忙下，能有一套完好的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方式等，有規劃好的過程幫助支援，使店家可以有步驟得快速上手，如果您是初心者從來都沒開店經驗，資本充分、不想花時間到外面學習就想直接開店，建議加盟比較能快速進入狀況，在加盟前也要仔細閱讀加盟的相關法規。
假設採用加盟模式創業 ，有關成敗的最大關鍵就在於加盟創業者會不會小心選擇加盟總部，由於有的加盟商是想真心幫助創業者成功，觀念相當好，加盟者也真的能夠經由加盟創業模式接納專業法規知識以及經營優勢，但也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金源的加盟商，這樣一來加盟店幾乎與自行開業沒什麼差距。
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