ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，多半的評價文都會提起攝取魚油會有下述作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這些功效是不是有藉由科學印證？是否有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼決定？這一篇將會帶你瞭解魚油的製程、對身體的輔助、如何正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5到15%能被人的人體調換吸收，所以評價文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。此外，魚類自己事實上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油成分濃度、身體吸取率跟產品價格等等因素，大約能夠區別成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉與去除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50到70％，但由於加工製程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但長期來說跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護效果。
魚油可以協助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA跟DHA】，具有增進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎功效，能夠改善由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出使人放心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學証明確實有效果，也有名長久不危險使用的紀錄，並且會標示成年人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超過2000mg。除此之外也可以參考ptt評價文之中談到的品牌，抑或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬堆積的顧慮。
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