ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大多數的推薦文都會談起攝取魚油會有以下作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些效用是不是有藉由科學驗證？是不是有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這篇文章將帶你了解魚油的製作流程、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5至15%可以被人的身體改換吸取，所以推薦文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自身實際上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等等原因，大概可區分成三種：
✽三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉及除去雜質，一樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，但是由於加工製作過程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆可增長眼睛防護功效。
魚油可幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，具有促使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎效果，能夠改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出使人安心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學驗證的確有作用，也有名長期安全使用的記錄，並且會標示大人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。另外也可參考ptt推薦文中談起的品牌，或者是挑選魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬堆積的疑慮。
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