ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大多的分享文都會說到攝取魚油會有下面效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這些作用是不是有透過科學證實？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼決定？這一篇將帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的協助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5－15%能夠被人的人體改換吸取，所以分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。另外，魚類自身其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等等原因，約能夠區分成三種：
◎三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉和消除雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
◎酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，不過由於加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期來說跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護效果。
魚油能輔助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，具有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎效用，可改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文之中，挑選出使人安心又具有作用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學証實確實有作用，也有名氣長時間不危險使用的紀錄，且會標註成年人每天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。並且也能夠參考ptt分享文當中提到的品牌，又或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬積累的懷疑。
參考資料
2025 營養師評價⟫魚油推薦，娘家高濃度、黃金比例，貼近各 …