ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大部份的推薦文皆會說到攝取魚油會有下面效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些功效是否有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文章將會帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的幫助、如何正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5～15%可被人的身體改變吸取，因此推薦文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。此外，魚類自身基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差異，按照魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等等因素，約能夠區別成三種：
●三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉及消除雜質，仍然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50～70％，但是因為加工製作流程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期來說和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效用相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護功效。
魚油能幫忙減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA與DHA」，具有促進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎作用，可以改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文中，選擇出讓人安心又有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學証明的確有效用，也有名長期安全使用的記錄，並且會標註大人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超過2000mg。此外也能參考ptt推薦文中談起的品牌，或者是選擇魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬囤積的懷疑。
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