ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部分的評價文皆會提起攝取魚油會有下述作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些功效是否有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇文章會帶你瞭解魚油的製程、對人體的幫忙、怎樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5至15%可被人的身體改變吸取，因此評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。並且，魚類自身其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，依照魚油配方濃度、人體吸收率跟產品價格等因素，約能夠區分成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉及消除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◎酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50至70％，但由於加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期來說和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效果一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護功效。
魚油可幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA與DHA』，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎功效，可以改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証明的確有作用，也有名氣長期不危險使用的記錄，並且會標註成年人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。除此之外也可參考ptt評價文中提到的品牌，又或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
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