ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文都會提到攝取魚油會有以下功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這些效果是不是有經由科學證明？是否有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎麼決定？這一篇會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5－15%能被人的人體改換吸收，故推薦文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。此外，魚類自己事實上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，根據魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等等因素，大約能區分成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉及消除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◎酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，但是因為加工製作流程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可以輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆可以增長眼睛防護功效。
魚油可以協助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA和DHA】，具有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎效用，能夠改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出讓人安心又具有效用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學見證的確有功效，也有名氣長期安全使用的紀錄，並且會註明成人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要高於2000mg。此外也能參考ptt推薦文中提起的品牌，或者選擇魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬累積的懷疑。
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