ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，絕大多數的評價文皆會談到攝取魚油會有下述效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效果是否有透過科學證實？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要如何決定？本文將會帶你認識魚油的製作過程、對身體的幫助、怎樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5－15%可被人的人體改變吸取，所以評價文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。此外，魚類自身實際上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，依據魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等原因，大概能區別成三種：
△三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和清除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
△酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，但是由於加工製程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期而言跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可以輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆可增添眼睛防護效果。
魚油可輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，具有促進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎作用，能夠改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文中，選擇出使人安心又具有作用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學證實的確有效用，也有名氣長期安全使用的記載，且會標示成年人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。並且也能夠參考ptt評價文之中提到的品牌，或選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬囤積的顧慮。
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